Gaziantep’in gecesi, bakır kazanlarda kaynayan fıstık şerbetinin kokusuyla başlar. Gündüz, baharat pazarının kırmızı biber dumanı tenine sinmiştir; geceleyinse bu koku, dar sokaklara gömülü kor ateş gibi ağır ağır yanar. Tam bu akkorun içinde, Almanya’nın Ren kıyılarında büyümüş ama lezzetin peşinde Güneydoğu’ya konmuş bir kadın belirir: Gaziantep Bayan Escort Helena. Yarı saydam keten elbisesinin altında gizlediği fıstık yeşili ipekle, bakır rengi saçlarının dalgaları bir baklavanın katmanlarını andırır.
Onu ilk Zeugma mozaik müzesinin ön avlusunda görürsün. Gece serinliğinde taş zemin parıldar; Helena mozaiklerin tanrısal motifleri arasında yürürken topuklarının hafif yankısı, çarşıyı dolduran eski bakırcı çekiçlerine karışır. Yaklaştığında yüzüne çarpan koku, iri çekilmiş Antep fıstığıyla karıştırılmış vanilya tınısı taşır. “Şu kokudaki ateşi duydun mu?” diye fısıldar—sesindeki hafif Almanca r’ler bile coğrafyanın kıvrımlarını öper. Daha adı telaffuz edilmeden Gaziantep Bayan Escort daveti çoktan damarlarında dolaşmaya başlar.
İlk durağınız, Kırk Katlı baharat hanının üst katındaki bakır tezgâhtır. Helena küçük bir cezvede tarçınlı menengiç kahvesi ısmarlar. Kadehin kulpunu sana teslim ederken parmaklarının sıcaklığı, cephenin yaşlı taşlarından sızan kurşuni akşam serinliğini deler. Kahveden yükselen baş döndürücü yağ, baklavanın şerbetiyle buluşup nefesine karışır. “Tatlıda gizli bir ateş vardır, sen de saklama” der; gözlerinde şehrin bin yıllık koridorlarında yanıp sönen bakır yansımaları çakışır.
Gece ilerlerken Bakırcılar Çarşısı’nın zorlu merdivenlerinden inip eski bir konak avlusuna gizlenirsiniz. İçerideki taş havuzun suyuna düşen kandil ışıkları, Helena’nın omzuna bakır benekler gibi vurur. İnce askısını düşürüp sırta kadar inen saçlarını toplarken, göğsünden gelen vanilya-fıstık notası iyice koyulaşır. İlk öpücüğü dudağından değil, çene hattından başlar; tıpkı şerbete bırakılan son sıcak tereyağı gibi teninde cızırdar.
Gaziantep Bayan Escort Helena, ritmi baharatla ölçer: kimyon gibi yavaş başlar, isot gibi ısınır, antep biberi gibi kavurucu zirveye çıkar. Parmak uçları kürek kemiğinde baklava dilimleri çizer; her “kat”ta bir başka duyuna erişir. O öpücük çizgilerinin altına mis gibi sadeyağ damlatırken sen, içindeki saklı fırının kapağını sonuna dek aralarsın. Karanlıkta tek ışık, göz bebeklerinde kıvılcımlanan bakır ışıltıdır.
Bir ara seni avludaki havuz kenarına çeker, baklavanın parlak şerbetini kaşıkla avuç içine alıp boynuna sürer. Parfüm niyetine silinen şerbet, teninde karmakarışık bir yanma bırakır—soğutayım derken ateşe benzin döker. “Şimdi fıstığın çıtırtısını dinle” diye fısıldar; gerçekten de kalbin, baklavanın dilimlenirken çıkardığı ince ses gibi kıtır kıtır atmaya başlar. Tüm şehir bu ritmi duysun istersin ama gecenin taş duvarları, sırrınızı kırk kat gizler.
Şafak, tahin helvası rengiyle ufka yayılırken avlu kapısını aralar. Helena giderken gümüş bir baklava spatulası başucuna bırakır; sapına minik harflerle kazınmış “ateş burada saklı” yazar. Gün boyunca nerede kahke kokusu duysan, spatulaya damlayan tatlı yağ gibi o geceyi hatırlarsın. Çünkü Gaziantep Bayan Escort, baklavanın şerbetine gizlenen ateşi bedenine mühürlemiş, şehrin bakır ışığını damarlarına akıtmış olarak seni sonsuza dek tatlıya bağlamıştır.
